Unsere Linie frischer gastronomischer Produkte entwickelt sich aus einem Konzept von “sanfter Pastorisierung”,die ein “shelf life” von 30 Tagen ermöglicht und dabei das Aussehen eines handgemachten Produktes behält.

Die Palette der Produkte für den freien service entsteht aus der Idee, das Beste der italienischen Tradition anzubieten und ein “shelf life von 90 Tagen zu garantieren, ohne den Gebrauch von zusätzlichen Konservierungsmitteln.
Die Verpackung besteht aus eleganten “flow pack” von 250, 500 oder 1000 Gramm.

Die Linie der tiefgekühlten Pasta wird mit dem Prinzip des IQF ( Individually Quick Frozen) realisiert, welches erlaubt,jedes Raviolo einzeln einzufrieren, um so die totale Frische zu ermöglichen.
Die Verpackung besteht aus Säckchen von 1000 oder 2500 Gramm.

Die Saucenproduktion entsteht aus bester ligurischen Tradition, bei der Pesto und Walnuss Sauce als die Königinnen der Saucen gelten.
Der Gebrauch von Basilikum D.O.P. und das perfekte Vermischen der Zutaten ergeben ein Produkt von höchster Frische, nicht pasteurisiert, das antike Gerüche wachruft. Der Pesto und die Walnuss Sauce werden sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie angeboten.